社群簡介
本社群聚焦「在地美食與旅遊」，以協同備課、教學觀察回饋、主題探討與專業研討等方式，整合餐飲科與觀光科的場域與資源，系統性研發在地化教材、推動多元選修與創新課程。以學生核心素養為導向，強化實作體驗、文化理解與問題解決能力，並累積可持續運作之社群成果。
114學年度
在地美食與旅遊｜教師專業學習社群（PLC）
以餐旅群為核心，連結餐飲科 × 觀光科，從在地出發，發展跨域課程、共備與教材研發。
主題色 #6666CC
創新多元
多元選修課程共備
餐旅群｜在地美食 × 旅遊
1 深化專業融合
促進餐飲與觀光跨域交流，整合在地特色，連結實務與課程。
跨域2 促進教學創新
透過主題探討、專書研讀、影帶欣賞與分享，激發創意教學。
創新3 研發在地教材
發掘在地美食與旅遊資源，產出特色媒材與課程模組。
教材研發4 強化協同備課
建立協作平台，聚焦教學觀察與專業研討，提升效能。
協作5 培養核心素養
以多元選修與創新課程培養解難力、合作力與文化理解。
素養6 建構永續社群
持續交流分享，累積成果，推動長期發展。
永續運作架構與進行方式（勾選項目）
運作架構
- 教務處管控進度並整合教學設備與資源，組織社群。
- 社群主席召開會議，訂定計畫內容與程序，確立運作模式。
- 排定共同不排課時間，進行定期會議與討論。
- 研究主題貼近學生學習，成果能落實於課堂。
進行方式（核定）
- 教學觀察與回饋 ✅
- 主題探討（含專書、影帶）✅
- 主題經驗分享 ✅
- 教學方法創新 ✅
- 教學媒材研發 ✅
- 協同備課 ✅
- 專業領域研討 ✅
備課
觀課回饋
主題研討
社群成員（餐旅群）
- 沈淑婷｜觀餐｜教師兼組長
- 李文貴｜觀餐｜教師兼組長
- 鄧鈞文｜觀餐｜師傅
- 柯秋如｜觀餐｜教師兼導師
- 廖杏珠｜觀餐｜教師兼導師
- 侯雅華｜觀餐｜教師兼導師（主席）
- 林琬婷｜觀餐｜教師兼導師
- 楊依靜｜觀餐｜教師兼導師
- 張倍菱｜觀餐｜教師兼導師
- 胡金祥｜觀餐｜教師兼導師
114.9–115.6 進度規劃（9 場次）
| 場次 | 日期 / 時間 | 實施內容 | 方式 | 講師 / 主持 | 地點 / 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 9/8｜12:50–13:40 | 114-1 學期社群運作時程及內容說明 | 社群討論 | 胡金祥 | 導覽教室 |
| 2 | 10/27｜12:50–13:40 | 114-1 社群會議 1 | 社群共備 | 柯秋如 | 導覽教室 |
| 3 | 12/22｜12:50–13:40 | 114-1 社群會議 2 | 社群共備 | 林琬婷 | 導覽教室 |
| 4 | 12/29｜12:50–13:40 | 114-1 社群會議 3 | 社群共備 | 張倍菱 | 導覽教室 |
| 5 | 3/2｜12:50–13:40 | 114-2 學期社群運作時程及內容討論 | 社群討論 | 胡金祥 | 導覽教室 |
| 6 | 3/23｜12:50–13:40 | 114-2 社群會議 1 | 社群共備 | 廖杏珠 | 導覽教室 |
| 7 | 4/13｜12:50–13:40 | 114-2 社群會議 2 | 社群共備 | 柯秋如 | 導覽教室 |
| 8 | 5/25｜12:50–13:40 | 114-2 社群會議 3 | 社群共備 | 林琬婷 | 導覽教室 |
| 9 | 6/15｜12:50–13:40 | 114 學年度社群運作總檢討 | 社群討論 | 楊依靜 | 導覽教室 |
9 場
固定時段｜導覽教室
預期效益與檢核方式
量化目標
- 召開社群會議：9 場
- 成果報告：2 份
- 創新教材：至少 4 單元
KPI
教材 4+
質化成效
聚焦主題探討、活化教學，逐步形成校本課程與社群知識庫，並透過觀課回饋提升教學設計品質。
檢核工具
- 社群會議紀錄
- 成果報告
- 創新教材/媒材
課程設計建議（餐旅群 × 在地美食與旅遊）
跨域模組（示例）
- 在地小吃地圖 × 觀光導覽腳本（餐飲 × 觀光）
- 地方食材季節性 × 菜單設計與成本分析
- 觀光動線規劃 × 文化解說與英日用語
學習評量（示例）
- 專題成果展（導覽 × 試吃 × 互動體驗）
- 學習歷程檔案（腳本、菜單、導覽影片）
- 同儕互評與自評（素養表現向度）
